中国のフカヒレ調査、９割がゼラチン固めた偽物

投稿日 : 2013年1月16日最終更新日時 : 2013年1月16日投稿者 : 学芸員Ｋカテゴリー : 未分類

　読売新聞のサイトに載ってました。

　リンク先が消えるかもしれないので、念のため下にコピペします。無断コピペご容赦のほど。

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中国のフカヒレ調査、９割がゼラチン固めた偽物
　
　新華社電によると、中国浙江省商工部門は１３日、市場で販売されていたフカヒレをサンプル調査したところ、８２点のうち、７９点がゼラチンを固めた偽物だったと発表した。

　業界関係者は「国内で消費されるフカヒレの約４割は偽物」と証言したという。

　同電によると、ＤＮＡ検査で判明した。偽物は厚さが均一で縦にしか筋目が入っておらず、７０度のお湯に３０分浸すと溶け出した。ほとんどが広東省産で、発がん性のある化学物質などが製造過程で使われていたという。

　フカヒレは高級食材として人気がある。中国青年報によると、偽物は１キロ当たり数十元（１元は約１４円）で飲食店に販売され、５００～１０００元の高級料理として客に提供されていた。

【北京＝牧野田亨】

（2013年1月15日17時35分読売新聞）

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　とのことです。

　それにしても全体の「９割」がゼラチンのニセモノとは、もうそっちが「ホンモノ」ではないのか。

　香港のは大丈夫なのか。

　私はまだ一度も本物のフカヒレを食べてなかったりするのだろうか。